转载人民日报：胶州市里岔镇预制菜抢“鲜”入局“越炒越热”
文章来源：人民日报 发布时间：2023-08-18 13:43
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分皮、填馅、捏形、速冻，一个个新鲜的水饺经过简单的几个步骤即可发往全国各地。
据青岛涵岛食品有限公司研发经理张成永介绍，速冻水饺作为预制菜中的“元老级”食品，口味鲜活是市场竞争中的核心要素，为保持速冻水饺的美味口感，公司坚持使用纯手工的包饺子方式，并对不同地区的口味做了深入的市场调研，根据客户的反馈，反复创新改进，推出符合全国消费者口味的定制水饺，让“涵岛”牌水饺的销量遥遥领先。
青岛涵岛食品有限公司仅仅是里岔镇培育出的众多优秀预制菜企业中的一个小小的缩影，然而，有着“双链预制菜第一镇”之称的里岔镇在该领域的发展并不是一帆风顺，甚至在初始阶段可以说是“困难重重”。
把时间的指针拨回2022年，预制菜行业虽然在里岔镇有了进一步发展苗头，然而信息孤岛效应、分散式发展矛盾、标准化程度低等一系列问题成为了预制菜行业发展的困局，如何快速破局成为了里岔镇预制菜产业发展的当务之急。
问题出在哪，工作的重心就落在哪。里岔镇政府针对预制菜企业发展的难题纾难解困，在镇政府的帮助下，通过建立问题互通机制、建立健全问题反馈解决机制、企业全流程监管机制等系列措施，让全镇的预制菜企业形成发展向心力，切实推动农村一二三产深度融合，壮大县域经济，加快实现乡村振兴。
“预制菜产业一头连着农民生产，一头连着市民餐桌。”里岔镇党委副书记、镇长唐斌介绍，里岔镇辖区内的里岔黑猪、胶州大白菜是国家级知名农产品，预制菜企业可就近解决原材料供应问题，农户也可在田间地头完成产品的销售。当地以利群智慧物流及供应链项目为牵引，向下带动合作社和农户，向上拓展预制菜、农村电商等板块，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。
今年，里岔镇依托“全域上合”优势，打上合牌、借临空势、搞预制菜的良好的基础和优势下，围绕做好“吃”的文章，在胶州市委组织部、市农业农村局等“空中部队”大力支持下，先后举办上合新区·和美里岔乡村振兴首届预制菜产业发展大会、首届“预见味来”预制菜美食生活节，成立青岛市首个预制菜产业链党建联盟——上合新区预制菜产业链党建联盟，“预见未来”预制菜品牌影响力逐步扩大。
“联盟全面联动胶州市23家预制菜龙头企业和里岔镇26家产业链上下游关联企业，邀请市委组织部、市科工信局、市农业农村局、青岛大学等市直部门、科研机构联建赋能，构建‘1+1+X+Y’矩阵式组织架构，以组织共建推动发展共商、活动共办、党员共管、资源共享，带领预制菜企业紧密合作、抱团发展，共谋上合新区预制菜产业发展大计，共闯预制菜万亿级蓝海市场，真正实现了把党的阵地建在预制菜产业链的最前沿，把党组织延伸到预制菜生产的第一线。截至目前，已为3家成员单位解决项目用地、产权证办理及冷藏物流等6项发展难题。”唐斌介绍。
下一步，里岔镇将锚定“国内最智慧化、最生态化预制菜专业园区”为奋斗目标，加快建设上合新区预制菜产业园区，精准把握产业生态“前、中、后”端逻辑关系，精算布局产业链供应链关键节点项目，精益升级园区产业集聚发展配套功能，推动上合闽绣菌业示范产业园项目三季度开工，引进投资40亿元的上合预制菜绿色智能工业地产项目，年内成立上合新区预制菜研究院及上合新区预制菜复合调味料研发中心，全力构建“前端智慧、中端集聚、后端高效”产业生态，聚力打造“预制菜品国内国际双循环链接者”。
记者 宋楠 通讯员 王双
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